경제경영 마케팅 입문 책 추천 -'장사의 신'

마케팅 입문 추천도서로 '장사의 신'이라는 책을 리뷰하려고 합니다. 일본의 유명한 사업가이자 외식업계의 거물인 우노 다카시가 쓴 '장사의 신'은 그가 외식업에서 성공을 거두기까지의 경험과 철학을 바탕으로, 장사에서 성공하기 위한 핵심 원칙과 전략을 제시합니다. 
 
 

장사의 신

 
 
특히 소규모 자영업자들이 실질적으로 적용할 수 있는 방법을 구체적으로 설명하고 있어, 장사를 시작하려는 사람들에게 큰 도움이 되는 책입니다. 이 책에서 말하고 있는 다카시의 장사하는 핵심 내용을 정리하면 다음과 같습니다.
 

1. 고객 중심의 사고방식
   우노 다카시는 고객의 입장에서 생각하고 행동하는 것이 장사의 핵심이라고 강조합니다. 단순히 고객에게 좋은 서비스를 제공하는 것만이 아니라, 고객이 원하는 것, 필요로 하는 것을 미리 파악해 제공하는 것이 중요하다고 말합니다. 이를 위해 고객과의 소통을 중시하며, 고객의 피드백을 적극적으로 반영해야 한다고 주장합니다.
2. 작은 차이가 큰 차이를 만든다
   경쟁이 치열한 외식업계에서 성공하기 위해서는 작은 차별화가 필요합니다. 메뉴 하나, 서비스 방식 하나에서 남들과 다른 점을 만들어내는 것이 중요하다고 합니다. 예를 들어, 같은 음식이라도 조금 더 신선하게 제공하거나, 고객이 기억할 만한 독특한 경험을 선사하는 것이 성공의 열쇠라고 강조합니다.
3. 끊임없는 개선
   우노 다카시는 지속적인 개선을 통해 사업을 발전시켜야 한다고 말합니다. 처음부터 완벽한 가게를 만들 수는 없으며, 오픈 후에도 끊임없이 문제를 발견하고 개선해 나가는 과정이 중요하다고 합니다. 그는 이를 "PDCA 사이클"이라고 부르며, 계획(Plan), 실행(Do), 점검(Check), 개선(Action)을 반복하는 것이 성공적인 장사의 필수 요소라고 설명합니다.
4. 직원 관리와 리더십
   직원들이 행복해야 고객도 행복해진다는 철학을 가지고 있습니다. 따라서 직원들을 존중하고 그들의 성장을 도모하는 리더십이 필요하다고 강조합니다. 좋은 리더는 직원들에게 동기를 부여하고, 그들이 자신의 일에 자부심을 느낄 수 있도록 해야 한다고 말합니다.
5. 위기 대처 능력
   외식업은 변수가 많은 업종입니다. 우노 다카시는 위기에 대처하는 능력이 성공적인 장사꾼의 중요한 자질이라고 말하며, 위기가 닥쳤을 때 침착하게 대응하고 문제를 해결하는 능력을 키워야 한다고 강조합니다. 불경기일 때나 장사가 잘 되지 않을 때에도 절대로 한가하다는 말을 하지 않는 것이 좋다고 말합니다. 그런 시간들을 통해 어떻게 하면 하나라도 더 팔고 객단가를 높일 수 있을지 아같은 해결책을 고민할 시간으로 받아들이는 것이 좋다고 말합니다. 

 
 
이 책은 단순한 장사는 이렇게 해야 한다 라는 가르침을 넘어, 사업가로서 가져야 할 마음가짐과 철학에 대해 깊이 생각하게 해줍니다. 특히 고객 중심의 사고방식과 지속적인 개선이라는 두 가지 원칙은 모든 산업에 적용될 수 있는 보편적인 교훈입니다. 또한 저자의 경험담을 통해 실제 현장에서 겪는 어려움과 그것을 극복해 나가는 과정에서 자세한 사례들을 통해 다양한 시각으로 장사뿐만이 아니라 비즈니스의 관점으로 많은 점을 배울 수 있었습니다. 저자의 구체적인 조언들은 실제로 사업을 운영하는 많은 사람들에게 매우 유용할 것이라는 생각이 들었습니다.
 

즐기는 마음이 없다면 성공하지 못한다.

"장사의 신"은 단순히 장사를 잘하는 법에 대한 책이 아니라, 사업 전반에 걸친 성공 전략과 철학을 제시해줍니다. 특히 외식업이나 소규모 자영업을 꿈꾸는 사람들에게 큰 도움이 될 만한 실질적인 조언들이 가득합니다. 저도 마케팅과 경영에 대해 공부하면서 이 책에서 배운 교훈들을 바탕으로 나만의 차별화된 사업 전략을 한번 세워 보는것도 좋겠다라는 생각이 들었습니다. 역시 즐기는 사람을 이길수 없다는 교훈도 얻었습니다.